பழனி முருகன் கோயில் - பஞ்சாமிர்தம் செய்முறை

 பஞ்சாமிர்தம் செய்முறை

(பழனி முருகன் கோயிலில் சிறப்பாக அர்ப்பணிக்கப்படும் பிரசாதம்)

தேவையான பொருட்கள்:

1. 5 பழுத்த வாழைப்பழம் (சிறிய வகைகள் – இலைக்கி அல்லது ரோபஸ்தா சிறந்தது)
2. ¼ கப் வெல்லம் (தூளாக்கியது)
3. 2 டேபிள்ஸ்பூன் தேன்
4. 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்
5. 2 டேபிள்ஸ்பூன் பேரிச்சம்பழம் (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
6. 1 டேபிள்ஸ்பூன் திராட்சை
7. 1 டேபிள்ஸ்பூன் முந்திரி (நறுக்கியது)
8. ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்

செய்முறை:

1. வாழைப்பழத்தை மசித்தல்:

வாழைப்பழத்தின் தோலை நீக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் நன்றாக மசிக்கவும்.

2. இனிப்புச் சேர்த்தல்:

வெல்லம் தூள், தேன், நெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

3. உலர்ந்த பழங்களை சேர்த்தல்:

நறுக்கிய பேரிச்சம்பழம், திராட்சை, முந்திரி ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

4. மணம் சேர்க்கல்:

ஏலக்காய் தூள் தூவி, நன்றாக கலக்கவும்.

5. பரிமாறுதல்:

பஞ்சாமிர்தம் சாதாரணமாக சமைக்காமல் வழங்கப்படும். சிறிது நேரம் வைத்தால் சுவை மற்றும் மணம் மேலும் அதிகரிக்கும்