நெய் அப்பம் செய்முறை (முருகப் பெருமானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும் இனிப்பு)

தேவையான பொருட்கள்:

1. 1 கப் பச்சரிசி (2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்)
2. ¾ கப் வெல்லம் (தூளாக்கியது)
3. 1 சிறிய வாழைப்பழம் (விருப்பமானது, மென்மை அதிகரிக்க)
4. ¼ கப் தேங்காய் துருவல்
5. ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்
6. ¼ டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா (விருப்பமானது, பற்புசிக்கு)
7. ¼ கப் தண்ணீர் (தேவையான அளவில்)
8. நெய் (வறுக்க)

செய்முறை:

1. மாவு தயார் செய்தல்:

• ஊறவைத்த அரிசியை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.
• அரைக்கும் போது வெல்லம், வாழைப்பழம், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.
• நன்றாக கலக்கி, 30 நிமிடம் மூடி வைத்திருக்கவும். பேக்கிங் சோடா சேர்க்க வேண்டுமெனில் சேர்க்கலாம்.

2. நெய் சூடாக்குதல்:

• ஒரு அப்பம் கடாயில் (பணியாரம் பான்) அல்லது ஆழமான கடாயில் தேவையான அளவு நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

3. அப்பம் பொரித்தல்:

• சிறிய கரண்டியால் மாவை கடாயில் ஊற்றி வடிவமைக்கவும்.
• மிதமான தீயில் இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக வரும்வரை பொரிக்கவும்.

4. பரிமாறுதல்:

• அதிகமான நெய்யை வடிகட்டி, சூடாக பிரசாதமாக அர்ப்பணிக்கவும்.