பாரம்பரிய தென் இந்திய முறுக்கு செய்முறை – முருகன் பெருமானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும் மொறுமொறுப்பான பிரசாதம்!

முறுக்கு என்பது தென் இந்திய பலகாரம். இது திருவிழாக்களில் செய்யப்படும் பிரசாதமாக முருகன் பெருமானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படுகிறது.

முருகன் பெருமானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படும் பிரசாதம் முறுக்கு செய்முறை!

முறுக்கு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. 2 கப் அரிசி மாவு
2. ½ கப் உளுந்து மாவு (உளுத்தம்பருப்பு வறுத்து தூளாக்கியதைப் பயன்படுத்தலாம்)
3. 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்
4. 1 டீஸ்பூன் சீரகம் அல்லது கருவேப்பிலை (சிறிய துண்டுகளாக)
5. ½ டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (சுவைக்கேற்ப)
6. தேவையான அளவு உப்பு
7. 1 கப் தண்ணீர் (தேவையான அளவு)
8. கடலை எண்ணெய் (வறுக்க)

செய்முறை:

1. மாவு தயார் செய்தல்:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, சீரகம், மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய் அல்லது சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து, சிறிது மென்மையான பூரி மாவு போன்ற கலவையாக பிசையவும்.

2. முறுக்கு வடிவமைத்தல்:

முறுக்கு அச்சில் (ப்ரஸ்) தேவையான வடிவ தட்டை (முறுக்கு தட்டு) வைக்கவும்.

பிசைந்த மாவை உள்ளே வைத்து, அச்சை மெதுவாக அழுத்தி முறுக்குகளை எண்ணெய் தடவிய தட்டில் வடிவமைக்கவும்.

3. முறுக்கு பொரித்தல்:

கடலை எண்ணெயை ஒரு ஆழமான கடாயில் காய்ச்சவும்.

சூடான எண்ணெயில் முறுக்குகளை மெதுவாக விடவும்.

மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரிக்கவும்.

எண்ணெயை வடிகட்ட, டிஷ்யூ பேப்பரில் வைத்து, பிறகு சேமிக்கவும்.

4. பரிமாறுதல்:

முறுக்கு சூடாக அல்லது வெறும் பசும் பச்சையாக சுவைக்கலாம்.

பிரசாதமாக முருகன் பெருமானுக்கு அர்ப்பணிக்கலாம்.