பருப்பு ரசம் செய்முறை தமிழில் | Parrupu Rasam in Tamil

பருப்பு ரசம்

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்ந்த மிளகாய்-3
• மிளகு - அரை தேக்கரண்டி
• சீரகம் - அரை தேக்கரண்டி
• தனியா - அரை தேக்கரண்டி
• புளி - சிறிதளவு
• தக்காளி-1
• உப்பு - தேவையான அளவு
• கறிவேப்பிலை- தேவையான அளவு
• தாளிக்க - கடுகு, சீரகம்

செய்முறை:

• மிளகு, சீரகம், மல்லி, மிளகாய் இவைகளை பொடியாக்கிக் கொள்ளவும்.
• புளியை நன்கு கரைத்து வாணலியில் ஊற்றி உப்பு தக்காளி சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு பின்பு பொடியை அதில் சேர்க்கவும்.
• லேசாக பொங்கும்போது துவரம் பருப்பு தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு லேசான கொதி வந்த பின்பு இறக்கி விடவும்.
• பிறகு வாணலில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, சீரகம் தாளித்து ரசத்தில் மேல் போட்டு கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி போட்டு அரை டம்ளர் பச்சைத் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்துவிட்டால் அற்புதமான ரசம் தயார்.

Ingredients for Paruppu Rasam :

• Dried chillies -3
• Pepper - half teaspoon 
• Cumin - half teaspoon 
• Coriander- half teaspoon 
• Tamarind - little 
• Tomatoes -1 
• Salt - required amount 
• Curry leaves - required amount 
• For Oil Fry : Little mustard, cumin

Recipe :

• Grind pepper, cumin, coriander, chilli.
• Dissolve the tamarind well and pour it into the skunk and add salt tomatoes and add the powder to it. 
• Pour lukewarm water and drop it after a mild boil.
• Then leave the oil in the skunk and put the cumin on top of the curry leaves and coriander leaves and pour half a glass of water and boil for 5 minutes .